Bahasa Jepun untuk Makanan — Menempah, Membayar, Alergi

Di restoran Jepun, biasanya anda perlu menunggu staf datang ke meja anda — walaupun anda duduk sendiri, jangan terus memesan; mintalah hanya menu minuman sehingga staf datang. Untuk memesan, cukup ucapkan 「Sumimasen, [X] o onegaishimasu」. Apabila perlu memanggil perhatian staf, gunakan 「Sumimasen」 sebagai amalan biasa; elakkan menjerit 「Tennin-san!」 di dalam kedai. Jangan lupa ucapkan 「Itadakimasu」 sebelum makan dan 「Gochisōsama」 selepas makan — kedua-dua frasa ini merupakan tunjuk hormat paling asas. Beberapa perkara tambahan: Di restoran sushi berputar (kaiten-zushi), jumlah bayaran ditentukan mengikut bilangan pinggan yang diambil (setiap pinggan ¥100–500). Kebanyakan tempat kini menggunakan panel sentuh — tekan butang 「Chūmon」 (tempahan) dahulu, kemudian tekan butang 「Tennin yobi」 (panggil staf). Di kedai ramen, anda mungkin ditanya tentang kekerasan mi (katame/futsū/yawarakame), kepekatan rasa (koi/futsū/usui), dan jumlah minyak (ari/nashi/sukuname); tetapan lalai ialah 「futsū, futsū, futsū」. Di izakaya, frasa lazim ialah 「Toriaezu, nama biiru」 (Untuk permulaan, bir segar). Pakej minum sepuasnya (nomihōdai) biasanya berlangsung selama 90 atau 120 minit. 「Otōshi」 ialah hidangan pembuka wajib yang berfungsi seperti caj tempat duduk — anda tidak boleh menolaknya, tetapi harganya sudah termasuk dalam bil.

Dek makanan ini boleh disiapkan dalam 2–3 hari. Selepas menghafal 10 frasa ini, cubalah menggunakannya secara langsung di kedai serbaneka atau restoran segera — penggunaan sebenar adalah cara terpantas untuk menguasainya. Jika anda sudah tahu bagaimana mengucapkan 「Toriaezu, nama biiru」 dan 「Kyō wa [X] o onegaishimasu」 di izakaya, anda sudah boleh menangani 90% aktiviti malam di Jepun. Tiga latihan praktikal: (1) Sebelum makan — buka dek, dengar audio dua kali, kemudian tutup mata dan cuba sebut semula kesemua 10 ayat mengikut urutan. (2) Semasa makan — sengaja cuba satu frasa yang belum pernah anda gunakan dalam situasi sebenar (contoh: walaupun tidak berniat memesan kari, tanyakan 「Karaidesu ka?」 kepada staf). (3) Selepas makan — catat satu frasa atau maklumat mengejutkan yang anda pelajari (contoh: cara mengira pinggan di sushi berputar? Bolehkah menolak otōshi?) dalam nota dan tambahkan ke dalam dek ulangan berjarak anda. Dalam masa seminggu, anda akan dapat memesan, membuat perubahan, dan membayar tanpa bantuan terjemahan; dalam sebulan, anda tidak lagi terkejut apabila staf bertanya soalan luar jangkaan seperti tentang alergi, padanan wain, atau cadangan di luar menu.