Coréen au restaurant — Commander, payer, allergies

Dans les restaurants coréens, « 어서오세요 » (Bienvenue) est la salutation automatique à l'entrée. Une fois assis, de l'eau, une cuillère et des baguettes sont d'abord servies, et après avoir commandé, « 잘 먹겠습니다 » (Je vais bien manger) est la salutation standard. Le repas se termine par « 잘 먹었습니다 » (J'ai bien mangé). Si vous voulez ajuster le niveau d'épice, demandez « 덜 매운 거로 주세요 » (moins épicé) ou « 안 매운 거 있어요? » (avez-vous du non-épicé ?). Les banchan (accompagnements) sont rechargés gratuitement, mais si vous en voulez plus, demandez « OO 더 주세요 » (Donnez-moi plus de OO). Détails locaux supplémentaires : Dans les restaurants coréens, le « 단무지 » (danmuji, radis mariné jaune) est toujours gratuit — il est servi par défaut avec le kimchi jjigae, le bibimbap, etc. Si vous commandez du samgyeopsal (삼겹살, poitrine de porc grillée), des légumes à envelopper (laitue, feuilles de périlla, chou) sont servis avec — faites-les griller vous-même et terminez avec du riz frit en demandant du « 변발 » (bindae, riz ajouté). Alcools traditionnels coréens — il est de bon ton de boire le soju (소주) une fois qu'il est servi ; le « 소맥 » (somaek, mélange soju+bière) est une combinaison douce mais puissante. Les snack-bars (tteokbokki, kimbap, ramyeon) acceptent les paiements par carte, mais les petits stands de rue (pojangmacha) peuvent n'accepter que les espèces. Demander « 반찬 많이 주세요 » (Donnez-moi beaucoup de banchan) est une demande courante et acceptée dans la plupart des établissements. Après le repas, « 잘 먹었습니다 » est très important — en Corée, cette phrase est la norme de la politesse.

Le deck Restaurant peut être terminé en 2-3 jours. Après avoir mémorisé les 10 phrases, allez seul dans un snack-bar ou un restaurant de kimbap à l'heure du déjeuner et pratiquez tout le processus en 30 minutes : « 2 인이에요 » (Table pour deux) → « 메뉴판 주세요 » (Puis-je avoir le menu, s'il vous plaît ?) → « 추천 메뉴 뭐예요? » (Que recommandez-vous ?) → « 덜 매운 거 주세요 » (Donnez-moi le moins épicé) → « 카드로 계산할게요 » (Je paierai par carte). Ce sont les 30 minutes les plus gratifiantes de votre apprentissage du coréen. Trois exercices spécifiques : (1) Avant le repas — Ouvrez le deck, écoutez l'audio deux fois, fermez les yeux et rappelez-vous les 10 phrases dans l'ordre en les prononçant. (2) Pendant le repas — Utilisez délibérément une phrase que vous n'avez pas encore utilisée en situation réelle (par exemple : demander au serveur « 이 음식 매워요? » (Ce plat est-il épicé ?) même si vous ne commandez pas de curry). (3) Après le repas — Notez une expression qui vous a surpris aujourd'hui (demande de recharge de banchan ? limite de paiement par carte ? niveau d'épice du kimchi jjigae ?) et ajoutez-la à votre deck de répétition espacée. Après une semaine, vous pourrez « commander / modifier / payer » sans traduction, et après un mois, vous ne serez plus figé même si le serveur vous pose des questions inattendues (allergies, accords, recommandations hors menu).