Japonais pour les repas — Commander, payer, allergies

Dans les restaurants japonais, il est courant d'attendre que le personnel vienne à votre table — même si vous vous asseyez vous-même, ne commandez pas avant que le personnel n'arrive, et demandez seulement le menu des boissons. Pour commander, un simple « Sumimasen, 〇〇 o onegai shimasu » suffit. Lorsque vous appelez le personnel dans un restaurant, « Sumimasen » est la norme ; évitez de crier « Ten'in-san! » à l'intérieur. Pendant le repas, n'oubliez pas « Itadakimasu » et « Gochisousama » — ces deux expressions sont les marques de courtoisie les plus importantes. Quelques points supplémentaires : Dans les kaitenzushi (restaurants de sushis à tapis roulant), la facture est déterminée par le nombre d'assiettes que vous avez prises (1 assiette ¥100-500). La commande se fait principalement via un écran tactile ; après avoir appuyé sur le bouton « Commander », utilisez le bouton « Appeler le personnel » pour faire venir un employé. Dans les restaurants de ramen, on peut vous demander la fermeté des nouilles (katame/futsuu/yawarakame), l'intensité du goût (koi/futsuu/usui) et la quantité d'huile (ari/nashi/sukuname) — le réglage par défaut est « futsuu, futsuu, futsuu ». Dans les izakayas, « Toriaezu, nama biiru » (pour commencer, une bière pression) est le mot de passe. Le nomihoudai (boissons à volonté) est souvent de 90 ou 120 minutes. L'otoshi est une sorte de frais de table qui ne peut être refusé mais est inclus dans le prix.

Le deck de repas peut être terminé en 2-3 jours. Une fois que vous avez appris les 10 phrases, pratiquez-les en les utilisant réellement dans les konbinis et les fast-foods — l'utilisation réelle est la méthode d'apprentissage la plus rapide. Si vous apprenez « Toriaezu, nama biiru » et « Kyō wa 〇〇 o onegai shimasu » dans un izakaya, vous couvrirez 90 % de vos soirées japonaises. Trois exercices concrets : (1) Avant le repas — Ouvrez le deck, écoutez l'audio deux fois, puis fermez les yeux et rappelez-vous et dites les 10 phrases dans l'ordre. (2) Pendant le repas — Essayez délibérément une phrase que vous n'avez pas encore utilisée en situation réelle (par exemple, même si vous n'avez pas l'intention de commander du curry, demandez au personnel : « Est-ce épicé ? »). (3) Après le repas — Notez une phrase qui vous a surpris (comment compter les assiettes dans un kaitenzushi ? comment refuser un otoshi ?) et ajoutez-la à votre deck de répétition espacée. Dans une semaine, vous pourrez commander, modifier et payer sans traduction, et dans un mois, vous ne serez plus figé même si le personnel vous pose des questions inattendues (allergies, accords mets-vins, recommandations hors menu).