Commander en chinois — Restaurant, commande, addition

Dans les restaurants chinois, la première phrase en entrant est généralement « Combien de personnes ? » ou « Vous êtes combien ? », c'est la version chinoise de « how many people in your party ». La « commande par code QR » (scanner le code QR sur la table pour commander via WeChat) est devenue la norme dans les restaurants chinois après 2020. La plupart des chaînes n'ont pas de menus papier et ne proposent que des codes QR. Si vous ne savez pas quoi commander, demandez directement « Qu'est-ce que vous recommandez ? » (What do you recommend ?), le serveur sera ravi de vous conseiller. Si vous ne finissez pas et voulez emporter, dites simplement « à emporter » (takeaway). La Chine n'a pas de culture du pourboire, vous pouvez partir directement après avoir payé l'addition. Plus de détails locaux : La plupart des restaurants chinois ont des tables rondes (yuánzhuō), avec un système de repas partagés, chaque table accueillant entre 4 et 10 personnes. Le nombre de plats commandés suit le principe « nombre de personnes + 1 », par exemple, 4 personnes commandent 5 plats, et les plats principaux (riz, nouilles) sont servis individuellement. Les baguettes (kuàizi) sont les principaux ustensiles, et les cuillères (sháozi) sont utilisées pour la soupe. Ne frappez pas votre bol avec des baguettes (symbole de mendicité) et ne les plantez pas dans le riz (symbole de sacrifice). « 买单 » et « 结账 » ont le même sens, « 结账 » est plus formel. WeChat Pay et Alipay sont les deux seules méthodes de paiement courantes en Chine — presque tous les petits magasins, livraisons et taxis les utilisent, les cartes de crédit sont rarement utilisées. Lorsque vous buvez du baijiu (báijiǔ), il faut « trinquer » (gānbēi) pour montrer votre sincérité, tandis que pour la bière, « à votre guise » suffit.

La collection de phrases pour commander est la plus rapide à maîtriser — 2-3 jours suffisent. Après avoir mémorisé les 10 phrases, trouvez un déjeuner en semaine et allez seul dans un restaurant de nouilles ou de raviolis pour compléter le processus complet de « 4 personnes / menu / recommandation / addition / à emporter ». Ce sont les 30 minutes les plus gratifiantes pour apprendre le chinois, mieux qu'une semaine de manuel. Trois exercices spécifiques : (1) Avant le repas — Ouvrez la collection de phrases, écoutez l'audio deux fois, puis répétez les 10 phrases dans l'ordre les yeux fermés. (2) Pendant le repas — Essayez délibérément une phrase que vous n'avez pas encore utilisée en situation réelle (par exemple : même si vous ne commandez pas de plat épicé aujourd'hui, demandez « Ce plat est-il épicé ? »). (3) Après le repas — Notez dans un carnet une expression qui vous a surpris aujourd'hui (commande par code QR ? frais de thé ? quantité de « riz » dans le Nord/Sud ?) et ajoutez-la à votre collection de phrases à répétition espacée. Après une semaine, vous devriez être capable de commander, modifier votre commande et payer l'addition sans traduire ; après un mois, même si le serveur pose des questions inattendues (allergies, accord mets-vins, recommandations hors menu), vous ne serez pas bloqué.